Nuits St. Georges Les Fleurières

2023

酒莊: Vincent Paindavoine

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤種植於1952年，位於Nuits-Saint-Georges 1er Cru Pruliers東南方的村級單一風土，面東向陽坡，僅0.09公頃。獲得有機認證，實行生物動力法

土壤組成: Comblanchien石灰岩、粉土與黏土

釀造發酵: 30%去梗，經過5天的發酵前冷浸泡。於不鏽鋼槽發酵8天，每天進行1次淋汁，於舊橡木桶與Demijohns(細頸大肚玻璃瓶)中陳年13個月，不澄清、不過濾

品飲筆記: 輕透溫柔卻展現著NSG典型的強烈礦石與金屬氣息，鮮嫩欲滴的櫻桃與其他黑紅果韻主導香氣，點綴的香料感藏在每一處細節中。較為內斂的表現，口感適中，單寧質地細嫩但保有架構，餘韻透著一絲煙燻礦感與覆盆子香氣

餐酒搭配: 烤乳鴿、布根地燉小牛肉

備註: