Les Greffiers Vieilles Vignes Brut Nature

2021

酒莊: Bodet-Hérold

品種: 100% Chenin Blanc

葡萄園歷史: 種植於1967年，購買葡萄，AB有機認證

土壤組成: 侏儸紀時期的厚實泥灰質黏土

釀造發酵: 採整串輕柔壓榨，僅使用初榨汁，野生酵母低溫發酵，進行乳酸轉換。不鏽鋼槽中陳放8個月，之後進行瓶中二次發酵、酒架上進行轉瓶與酒泥陳釀33-35個月

品飲筆記: 黃檸檬酸香與成熟黃蘋果交織，烘烤煙燻香氣明顯。如同香蕉海鹽焦糖派那般愉悅。酸度清麗，在口中嚐到奶香與薰衣草，餘韻散發些微的礦物鹹味

餐酒搭配: 生鮭魚塔塔、日式燒鳥

備註: