Fuori Zona

2022

酒莊: Vaira Aurelj

品種: 100% Nebbiolo Rosé

葡萄園歷史: 位於San Ponzio山丘，占地0.5公頃，種植於2012年，面西南坡，海拔420公尺，實行有機、生物動力農法

土壤組成: 黏土、石灰岩、砂土組成的Marne di Sant’agata化石土壤

釀造發酵: 去梗、不破皮，使用Pied de Cuve在不鏽鋼槽中進行2週的發酵，榨汁後回到不鏽鋼槽進行乳酸轉換。在舊橡木桶中陳放12個月，不澄清、不過濾

品飲筆記: 溢湧的紫羅蘭與薄荷腦仙氣，融合清新的野紅莓，高酸度舒爽，口感靈活但不失結構，餘韻鮮活，像是沾了露水的酸櫻桃那般真實美味

餐酒搭配: 波隆那肉醬麵、黑松露燉飯

備註: