Fleurie Charbonnières

2022

酒莊: Domaine Chapel

品種: 100% Gamay

葡萄園歷史: 來自Fleurie特級村中的Charbonnières小地塊，海拔460公尺，東面阿爾卑斯山，有機種植超過20年，Domaine Chapel最悉心照料的園地，葡萄藤齡最老高達70年

土壤組成: 花崗岩、風化碎石、火成岩

釀造發酵: 手工採摘，進行半二氧化碳浸漬法2週，使用野生酵母。於大舊橡木桶陳放9個月，不澄清、不過濾

品飲筆記: 集中而真實的藍莓香氣，挾帶甜香料與微妙的木質，紫羅蘭花香四溢。入口的酸度清亮而質感溫潤，多汁的野性果漾輕鬆寫意，充分展現Fleurie村的標誌性特色。餘韻透著一絲清涼與輕沾露水的紫花氣息

餐酒搭配: 紅酒燉鵪鶉、法式肝醬肉派

備註: