Domaine Combier Rouge


2017、2018

酒莊: Domaine Combier

品種: 100% Syrah

葡萄園歷史: 座落在Pont de l’Isère小鎮,葡萄園坡度介在100-150m。葡萄藤齡至少30年以上,且這30年間皆採有機耕作方式

土壤組成: 白堊質黏土,夾雜光滑卵石的南側平地;黃土與花崗岩的北側坡地

釀造發酵: 全手工採摘、結合不同地塊混釀。不鏽鋼桶控溫發酵25天,於新橡木桶陳年12個月

品飲筆記: 酒體較厚但層次豐富帶煙燻花束、新鮮黑莓漿果基調、融合李子和丁香葉。香氣繽紛十足,充分展現北隆河的Syrah特色

餐酒搭配: 蘑菇松阪豬、牛肉咖哩飯