Brunello di Montalcino Riserva DOCG
2019
酒莊: Cupano
品種: 100% Sangiovese
葡萄園歷史: 位於Montalcino西南部Camigliano鎮的Podere Centine
土壤組成: 石英砂岩、黏土、片岩、泥灰岩
釀造發酵: 手工採摘，輕柔壓榨，於不鏽鋼桶使用野生酵母發酵，進行淋汁與換桶回流(délestage)。於布根地橡木桶陳放約5年(40-50%新桶)，不過濾
品飲筆記: 極致的深邃複雜，又有Cupano標誌性的細膩與靈活，幾乎是無可挑剔的高端酒款。醒酒後散發出黑櫻桃、血橙、丁香與黑桑葚的濃厚氣息，口感堅實龐大，餘韻仍然有集中的成熟果香與甜菸草聯想
餐酒搭配: 乾式熟成肋眼牛排、粵式脆皮烤乳鴿
備註:
