Bourgogne Rouge Des Six Ifs

2023

酒莊: Les Horées

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 購買葡萄，來自Savigny-lès-Beaune Les Boutières，採用生物動力法

土壤組成: 棕色石灰岩土

釀造發酵: 50%含梗，使用野生酵母，發酵過程中不加入SO2，於橡木桶陳年14個月

品飲筆記: 迷人的黑櫻桃、覆盆莓，森林土壤的底蘊配搭上點綴的甜香料氣息，順滑的單寧與親人的酸度形成良好的平衡，餘韻延展出更多野莓的滋味

餐酒搭配: 香煎鵪鶉、鹹水鴨

備註: