Blanc de Noirs Vieilles Vignes

NV

酒莊: Pinot-Chevauchet

品種: 100% Pinot Meunier

葡萄園歷史: 葡萄來自酒莊最老的三個Pinot Meunier葡萄園(Pierrotte、Marie Mulotte、Neuville)，藤齡平均70年

土壤組成: 燧石、石灰岩黏土

釀造發酵: 在布根地大桶中發酵與陳釀，不進行攪桶

品飲筆記: 明確而多層次的複雜度，溫桲、奶油、酵母的烘焙麵團香氣與糖漬檸檬融合恰好。在口中有更多風味，具有不俗的張力，帶著黃蘋果與藥草感，氣泡質地工整堅實，尾韻悠遠

餐酒搭配: 奶油香煎牡蠣、法式烤春雞

備註: 添糖量3.5g/L