Beaujolais-Lantignie Gamayleon


2019

酒莊: L’Épicurieux

品種: 100% Gamay

葡萄園歷史: 僅1.7公頃的葡萄園栽種於400公尺的絕佳坡度

土壤組成: 特殊的藍色火山岩石塊、片岩

釀造發酵: 手工採摘,二氧化碳浸漬法14天,整串葡萄於水泥酒槽天然發酵。隨後在400L橡木桶和水泥槽陳釀8個月

品飲筆記: 輕盈的藍莓、草莓、軟糖甜香。第二鼻帶出甜香料、胡椒以及淡淡的礦石氣息。單飲一口,俏皮多汁的莓果化開成輕巧酸度,搭配加分的丹寧質地,以及輕烘焙香料尾韻。一款簡單就能配菜的輕飲紅酒

餐酒搭配: 日式丼飯、照燒雞、臘腸叉燒皆宜

備註: 丹麥米其林餐盤選酒- Admiralgade 26