Barbera d’Alba

2023

酒莊: Vaira Aurelj

品種: 100% Barbera

葡萄園歷史: 位於Vergne的面西山坡，占地0.5公頃，種植於2017，海拔400公尺，實行有機、生物動力農法

土壤組成: 灰黃色泥灰岩與砂土組成的Marne di Sant’agata土壤、石灰岩黏土

釀造發酵: 40% 含梗，使用野生酵母浸皮發酵1-2週，發酵完成一半時進行壓帽淋汁。在不鏽鋼桶與舊橡木桶中陳放12個月

品飲筆記: 充滿活力的紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭與無花果，在口中能感覺到野莓的芬芳，酸度適中，單寧清瘦柔韌，不錯的餘韻延展度，帶著一點肉豆蔻風味

餐酒搭配: 炭烤羊鞍、松露起司義大利餃

備註: