Barbaresco Gallina DOCG

2021

酒莊: Piero Busso

品種: 100% Nebbiolo

葡萄園歷史: 位於Barbaresco的Neive村的單一園Gallina，占地1.3公頃。面西南山坡，海拔220-240公尺，藤齡45-60年

土壤組成: 石灰岩、黏土、砂土

釀造發酵: 手工採摘、去梗。使用野生酵母於不鏽鋼槽發酵，浸皮45-60天。陳放於大型舊桶24個月，瓶中陳年6-12個月

品飲筆記: 以紅李、紅石榴與莫雷洛櫻桃的豐沛紅果氣息為主導，佐以清脆的小玫瑰香氣，口感飽滿，張力十足，但仍然有很好的平衡感。餘韻持續著多汁的果韻與細微的香料

餐酒搭配: 燉肉麵餃佐鼠尾草奶油醬、松露起司義大利麵

備註:f