Bandol Revolution


2014

酒莊: Domaine de la Tour du Bon

品種: 60% Mourvèdre, 30% Grenache, 8% Cinsault, 2% Carrignan

葡萄園歷史: 葡萄藤年紀約40歲,與其他九款共用的11公頃葡萄園

土壤組成: 黏土,石灰岩,粉沙,砂岩

釀造發酵: 使用生物動力學及有機栽培葡萄,於露天水泥桶中進行發酵,通常持續三週;抽出來給酵母加氧。通常紅酒會在木桶中陳放至少18個月。不澄清或過濾

品飲筆記: 這是一款比通常Bandol更年輕的葡萄酒,口感輕柔,草莓、櫻桃果味濃郁與辛辣的皮革交錯產生美妙的複雜性,十分迷人。狂野的Mourvèdre在這裡得到了馴服;與其他品種混釀為它創造了更多樣的樂趣

餐酒搭配: 北京烤鴨、萬巒豬腳