Reflets Extra-Brut

NV

酒莊: Caillez Lemaire

品種: 45% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 15% Chardonnay

葡萄園歷史: 來自Cumières、Damery、Hautvillers、Fleury-la-Rivière 與 Vauciennes

土壤組成: 白堊土、石灰岩黏土沉積岩、砂土

釀造發酵: 部分發酵於橡木桶，其餘在不鏽鋼槽，進行20-30個月的瓶中陳年後除渣，不澄清、不過濾

品飲筆記: 豐沛活潑的柑橘果香為主基調，配搭上茉莉花雜揉酸麵包氣息。氣泡質感柔和細密，鮮活又節制飽滿的口感，就如咬下水果般的多汁清新，餘韻能嚐到烤麵包與柑橘酸甜

餐酒搭配: 北海道銀鮭塔塔、奶油煎扇貝

備註: 添糖量5g/L