Côtes de Beaune Blanc Les Monsnières

2023

酒莊: Les Horées

品種: 95% Chardonnay, 5% Pinot Blanc

葡萄園歷史: 位於Beaune的面西山坡，種植於2015年，占地1.7公頃

土壤組成: 紅色與灰色石灰岩

釀造發酵: 採垂直壓榨，使用野生酵母，於228L與500L橡木桶中採整串發酵，經過乳酸轉換，於桶中陳年10個月

品飲筆記: 茉莉、甘露梨與淡淡的榛果芬芳，細膩而醇厚，礦感、柑橘與雅緻的鹹感在口中溢散，相當漂亮的酸度，餘韻持續的芳醇果韻

餐酒搭配: 炙燒比目魚丼、奶油烤扇貝

備註: