坐落於風景如畫的Épernay南邊的核心地帶，Pinot-Chevauchet酒莊見證著家族四代人傳承的精心貢獻，作為小農香檳，Pinot-Chevauchet從始至終沒有將葡萄賣給任何生產者，是實實在在的「100%獨立香檳酒農」。

酒莊持有4公頃總共27塊葡萄園，位於兩大知名村莊Cotes des Blancs與Vallée de la Marne之間較少為人知的Épernay葡萄園，分別為Moussy與Pierry一級園，富含石灰岩黏土與燧石孕育出獨特的風味，即便是經典的三大品種Chardonnay、Pinot Meunier與Pinot Noir都顯得別有一番風味。莊主Didier Chevauchet與Brigitte Pinot依戀著傳統香檳的迷人靈魂，嚴格的品質把關讓每款年份香檳在上市前於酒窖陳釀至少5年，同時實踐自然永續理念，酒莊在2018獲得法國高環境價值認證(HVE)，也實施有機種植。

在Pinot-Chevauchet的作品能感受到酒體的細膩間具有不俗張力與立體感，最迷人的便是Meunier與Chardonnay融合的美妙頻率。濃郁的果漾，令人驚豔的結構，橡木桶的氣息幾乎是完美溶進了風味。Pinot-Chevauchet在復古的外衣之下有著不俗靈魂，細品她，找回經典的悸動。