薄酒萊新酒，大概是20世紀法國葡萄酒業最成功，也最失敗的故事。

薄酒萊新酒自50年代起，透過產地、官方、媒體的合力，一度讓每年11月的第三個星期四成為年度盛事；這股風潮襲捲了世界各地，讓生產鏈裡的每個角色都荷包滿滿因而迷失了方向，失去了品質的提升，而被遺留在歷史；2001年，因為銷售欠佳，超過110萬箱的薄酒萊葡萄酒（其中多數是薄酒萊新酒）面臨被銷毀或蒸餾的命運。

成也新酒，敗也新酒。薄酒萊新酒的跌下神壇，卻意外地讓這塊土地找到了新的生命活力。在薄酒萊產地北部，以片岩、石灰石與花岡岩為主體的向陽山坡，新的氣象已然成形，不論新舊大小，越來越多的生產者投入釀造不一樣的薄酒萊。他們細心地栽植葡萄，耐心等候果實熟透，在非密閉的槽子裡浸皮與發酵，巧妙地運用二氧化碳浸漬法、半二氧化碳浸漬法與橡木桶陳年等工法；釀造出色澤更深沉、單寧更多更熟、更耐陳年的薄酒萊葡萄酒；這些薄酒萊雖然形體上不脫俱Gamay葡萄品種的鮮活果味與酸度，但在神韻上卻更神似布根地的Pinot Noir。

Domaine Des Nugues是位薄酒萊產區北部，處於Morgon、Fleurie與Moulin à vent三個優質葡萄園（cru）之間。Gelin家族從事酒農多代，Gérard Gelin自1976年起擁有酒莊，現與其子Gilles Gelin合作經營。全部手摘、整串發酵，使用半二氧化碳浸漬法，溫控發酵。Gelin的酒款是同時留存了Gamay的架構與優雅，是可以早飲也適合陳年的葡萄酒。

還好，葡酒萊，不是只有新酒。