Puy de L'Ours

L'Absurde Blanc de Noirs

2024

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明媚的活力感照耀舌尖，鮮潤熟稔的杏子瓜果、蘋果和一抹覆盆莓氣息。由花卉和果韻包覆明潤可口的酸度，疊加礦感和些許香料，整體甘美融洽

酒款介紹

．品種：100% Pinot Noir
．葡萄園：於1968年種植，占地僅0.02公頃，面西南
．釀造方式：整串壓榨，冷浸漬48小時，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵⅓時換到228L與400L橡木桶中繼續發酵，進行酒泥陳釀10-12個月，期間視情況偶爾攪桶。在進行乳酸轉換至⅔時停止以保留適當的酸度

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