Rhys Vineyards Rhys Vineyards的創始人Kevin Harvey在開始他的釀酒事業之前，已擁有成功的微軟事業生涯。直到他開始在Santa Cruz Mountains AVA的後院種植下第一株Pinot Noir，並於2004年開始了他的第一個Rhys年份。 Rhys Vineyards，一個渴望在加州釀製出獨特和富有表現力的 Pinot Noir、Chardonnay 和Syrah的酒莊。他們看中了在山中涼爽、沿海氣候區的岩石土壤，並在過去的15年裡，開發總計7個葡萄園，其中6個位於Santa Cruz山脈，1個則位於 Anderson山谷，每個葡萄園都有獨特的土壤風土魅力。 Santa Cruz山脈是世界葡萄酒生產地保存最好的地塊之一，幾十年來持續地出　產新世界最好的葡萄酒，包括Ridge Monte Bello和Mount...

Jean-Paul Thevenet 莊主Jean-Paul是近幾年崛起的自然派葡萄酒的重要參與者。儘管他做為第三代接管了Morgon的家族酒莊，但他以一個令人意想不到的方向經營了這塊土地。在過去的三十多年中，他放棄了家族原有的釀造方式、不斷地緊跟著自然酒先驅Marcel Lapierr的腳步，在薄酒萊地區按照生物動力學從事葡萄樹的研究。 在1980年代初期，薄酒萊充斥著大量生產的商業化葡萄酒，促使當時的葡萄栽培技術大師兼釀酒師Jules Chauvet開始呼籲眾人恢復傳統的釀製做法。 Jean-Paul 和其他三個在地人， Marcel Lapierre、Guy Breton和Jean Foillard等人組成了俗稱的四人幫（Gang of Four），很快地執掌起了“天然葡萄酒”運動的先鋒火炬。 他們所宣揚的葡萄酒哲學即是：退後一步去欣賞和培育那些古老的葡萄藤，應用有機耕作、避免使用二氧化硫，讓使酒液自然發酵，並通過最少的人工干預讓天候可以恣意淬鍊出最直接的果實。這些技術使Morgon的最自然的直率性格得以表達，而無需進行任何修飾；並且證明了薄酒萊酒不僅僅是“新酒”而是確實可以釀造出帶有意義，複雜而美妙的葡萄酒。 Jean-Paul Thévenet僅有不到五公頃的小片土地位於Villié-Morgon，靠近名為“Le Clachet”的小村莊，同時亦在Domaine Lapierre酒莊的邊上。Jean-Paul與兒子Charly自2008年以來，通過採用有機和生物動力學法的栽培技術，共同將這一領域提升到了一個新的高度。當其他酒莊使用大量的機械取代人力時，他們的葡萄酒仍是全程手工包裝銷售，每年只生產2000箱。 他們唯一的目標即為專注創造出最好的葡萄酒，並且讓消費者哀嘆著Jean-Paul...

Domaine Guillot-Broux Jean-Gérard Guillot：「美麗的酒是在葡萄藤上所釀造出的，而不是在酒窖中。」 Domaine Guillot-Broux酒莊創立於1978年，位於Mâcon的 Clesse-Vire產區上方，是薄酒萊種植有機葡萄酒的先驅之一，創辦人Jean-Gérard Guillot是一位博學多聞令人敬佩釀酒師，他對葡萄酒的知識不侷限於釀酒，對於環境的土壤、地理、氣候、葡萄藤、到風土文化上歷史文物都有深刻且獨到的見解。他對大自然情有獨鍾，深知人與葡萄酒是大自然的一部分，不是分離而是與自然共存，所以自創立酒莊以來就極致追求有機種植，包括手工採收來避免傷害藤蔓、不噴灑除草劑、施灑有機肥料滋潤土地而非葡萄樹、使用不會在葡萄酒中殘留的活性礦物天然噴劑，以達到最天然的耕種方式維持葡萄園與環境共存。1991年時，獲得了官方有機認證，其中包含1954年他的父母Pierre和Jeannine Guillot建立的第一個有機葡萄園「Cruzille」，更是布根地有機農業的發源地之一。 酒莊現在由創始人Jean-Gérard Guillot 的兩位兒子Patrice和Emmanuel經營。目前有三個地區葡萄園Cruzille，Grévilly和Chardonnay，共17公頃的葡萄藤，多為生長在朝東的山坡上的粘土與石灰岩質土壤，但每個葡萄園擁有不同地理土質，釀造出擁有不同風土特色的葡萄酒。Cruzille的土壤石灰岩礦物居多，釀造出較帶有礦物風味，具有陳年潛力的葡萄酒，如Les Perrières用Chardonnay 所釀造的白酒，酒體厚實層次漂亮，礦物風味非常明顯，還悄悄帶了點微鹹感，是Cruzille風土表現極佳的範例。Grévilly和Chardonnay葡萄園的土壤層較黏厚，釀造表現更為年輕活潑的特色，通常比Cruzille葡萄酒的果香味豐沛奔放，更令人討喜。Domaine Guillot-Broux三個地區的葡萄園都限制產量控制品質，每年只挑選最佳葡萄園做於單一葡萄園，採取最適合該區域風土表現方法分別釀造，堅持每一瓶葡萄酒都不添加酵母，二氧化硫使用控制最低限度，不進行澄清或過濾。對於Jean-Gérard Guillot來說，創建酒莊的目的，就是把這份對於葡萄酒的熱情與愛，傳承給下一代。 Gallery Collection

Les Vignes de Paradis 釀酒已超過五代歷史的勃艮第葡萄酒釀造商家族Dominique Lucas，在Ballaisons（Savoie）小村莊外，一處俯瞰日內瓦湖的山坡上成立了LES VIGNES DE PARADIS酒莊；意喻為「天國的葡萄酒」。專注於製作與土地、人、文化併行，質量上乘的葡萄酒。 這裡種植了超過10公頃經過認證的有機葡萄藤，人們乘著馬背在古老的丘陵開墾耕種。收穫完成後，使用自然放牧的綿羊維護土壤。葡萄藤亦採用在山區收穫的天然藥用植物進行保養處理，同時謹遵行星日曆挑選尚好的時日對葡萄進行釀造。使用最傳統的釀製工法、人工挑選分類葡萄品質，實踐少量卻足夠精緻的釀造品質。 當地具備了泥灰岩和花崗岩土壤，表面有一些沉積的石頭。葡萄藤被分成27種由不同土壤成分種植的區域，每片土地的果實都是手工採摘，以便收穫到恰到好處成熟的果實，且分別釀製。Dominique Lucas尤其致力於釀製瑞士著名的葡萄品種Chasselas，以及少部分的Savagnin，Pinot Gris和Chardonnay。隨著Dominique Lucas對自我的不斷精進，去年起他甚至建造了一個嶄新的混凝土金字塔酒槽，用於讓未來的釀製變得更加精緻。 Gallery Collection Son Altesse Pinot Gris...

Domaine Vaisse Languedoc - 法國最古老的葡萄種植產區之一 Vaisse酒莊位於Terrasses du Larzac山腳下，坐落於鵝卵石和紅土組成的的土地上，年輕、才華洋溢的釀酒師Pierre Vaisse於1999年搬遷至此地，2007年從最初兩公頃的葡萄園中創造了他的第一個年份。至今為止Pierre已擁有佔地13公頃的果園，但為求凡事親力親為，該酒莊只使用6公頃的葡萄釀酒。其餘的葡萄皆轉賣給當地的合作社。 該地區擁有豐富的土地，土壤由石灰石，鈣質灰土和鵝卵石組成。這種堆疊的土壤曾為葡萄酒孕育出複雜的層次和新鮮感。 Pierre致力於追求天鵝絨般的紫紅色光澤和絲滑柔順的單寧，為此將酒液更長久的存放於桶中陳釀24個月。對於Pierre來說，“精緻、優雅、清新”是每個年份製作出來的酒款不可或缺的三重奏。這份堅持使得Vaisse在葡萄酒愛好者中獲得了良好的聲譽，亦於巴黎的大小餐館供不應求。 Gallery Collection Galibaou du Russe

Daniel Bouland Daniel Bouland種植了約七公頃的葡萄園，多數葡萄藤超過六十歲的有Morgon、Corcelette 和Bellevue等，其中更包括種植於1926年，擁有近百年歷史的葡萄藤的“Delys”。 Daniel Bouland的生產技術很簡單：保留整串葡萄（無去梗）用環境酵母接種發酵，在大型二手法國橡木桶中進行陳釀。Morgon擁有更加結構化的一面，充分展現了這些老藤帶來的強度和宏偉力道。總體而言，Bouland以Morgon的硬派風格而聞名。 其中2015年Morgon表現令各大評論家為之驚嘆，相較於其他同年份的酒款，Daniel Bouland的Morgon不僅擁有豐沛的漿果香氣、酒體結構平衡良好，十分具有陳年的潛力，期望在2020-2030之間達到飲用高峰。如果您還沒有體驗過這款快速崛起的新興風格，那麼這是一款非常棒的葡萄酒。也許還不似Foillard或Marcel Lapierre等Morgon名聲響亮，但也無疑是現今Beaujolais最熱門的酒款之一。 Gallery Collection Beaujolais Blanc Morgon Delys 1926 Morgon Corcelette Vieilles...

Chateau Malijay Chateau Malijay位於13世紀由皇室所賜與Malijay家族的封地、這座古堡坐落在兩座葡萄園中間。自16世紀以來，Malijay便開始在此片土地栽種、釀製葡萄酒。直到2007年，來自馬賽、對葡萄酒充滿熱情的生物學者Deltin Pierre買下了Chateau Malijay，實現他一直以來生活在真正的城堡、釀酒的夢想。並在2013年由莊主女兒Aude Deltn放棄原來的記者職涯、接手傳承這份家族企業，將以新一代的想法及技術去發揚對這片土地的熱忱。 Chateau Malijay所位於的Jonquières小鎮是一個充滿文化魅力的地方，不僅享有Dentelles de Montmirail和Mont Ventoux壯麗山景，還擁有開放人們參觀導覽的百年歷史建築。Deltin家族同時也將過去的古堡金庫改建成如今的酒窖，在傳統古樸建築和現代專業技術的結合中醞釀出一系列高品質的葡萄酒。 Chateau Malijay擁有125公頃的果園，目前為止超過一半以上的葡萄藤都超過40歲，更有部分超過80歲以上，主要種植Grenache和 Syrah。Grenache、Syrah和Mourvedre葡萄是大多數位於Cotes du Rhone酒莊的核心。三者結合的滋味十分美妙，混釀的酒款更是在熱帶國家受到熱烈青睞。在隆河Grenache幾乎總是在混合中占主導地位，特別是在山谷的南半部。Syrah提供結構和辛辣的味道，而Mourvedre則帶來深邃而濃烈的色彩。 在新一輩的釀酒師Aude Deltin的致力推動下，酒莊及其生產正在經歷一次特殊的改革。新銳嚴謹和高雅的風格為Chateau Malijay的葡萄酒在近年中贏得了多面獎牌，躍升為Cotes...

Checkerboard Vineyards Checkerboard Vineyards位於Napa山谷的鑽石山（Diamond Mountain）東南斜坡上，地形陡峭崎嶇。與Vaca山脈相比此地的植坡更加獨特，平地在這裡非常稀少。該莊園擁有四個不同海拔，風土條件和土壤成分的葡萄園。 釀酒師Martha McClelland在德國蓋森海姆大學獲得釀酒和葡萄栽培學位。於1995年加入Merryvale Vineyards擔任助理釀酒師，也釀造Harlan Estate的葡萄酒。後來，與丈夫—Harlan Estate的長期釀酒師Bob Levy共同創立自己的Napa Valley獨立品牌Levy & McClellan，釀產少量精緻卡本內葡萄酒為主，並繼續擔任許多著名葡萄酒品牌的釀酒師，包括Checkerboard Vineyards，Sloan Estate，Hamel Family Wines，Vineyard 7 &...

Francesco Rinaldi & Figli 1870年，Francesco Rinaldi＆Figli誕生在釀造Barolo最著名的Cannubi山上。 Giovanni Rinaldi買下了這片承載了許多歷史及前人們對Barolo山丘的熱情和辛苦耕耘的土地，開始進行釀造。歷經代代的傳承，將其交付給現任業主Paola和Piera Rinaldi。在最初的幾十年釀酒歷史中，Barolo是擔任著酒窖的主角，匯集了歷史和傳統，這也是少數幾家傳統的Barolo生產商之一。1906年，開始以家族的名義裝瓶葡萄酒。 這是一座帶有大庭院的農舍，在酒窖中亦只有大型的橡木桶，其中一部分在2003年翻新重製。收穫後他們進行長期、老式的發酵，有時甚至超過25天，經過長時間的陳放後在8月裝瓶，直到確保他們在進入市場之前達到完美的平衡和成熟。這個家族的葡萄酒包括三種Barolos， Barbaresco、Dolcetto d'Alba和罕見的Grignolino d'Asti。皇冠上的珠寶代表Barolo crus Cannubbio和Le Brunate，兩個Barolo地區最著名的葡萄園。 Luciano Rinaldi和Paola Rinaldi延續了大約140年前開始的傳統。他們種植了10公頃的葡萄園，並從與他們長期配合的種植者那裡購買了另外10-15％的葡萄。但他們決定採用更現代化的方法釀製和銷售，更迅速的邁入美國和歐洲的市場。Francesco Rinaldi酒莊的理念，仍然受兩世紀前迷住創始人Giovanni...

Carlo Revello & Figli 釀酒師Carlo Revello和他的兄弟及祖父皆是La Morra當地聖馬蒂諾教區的佃農。從2016年開始，Carlo與其家人分開獨立在Santa Maria區的La Morra購買了一個新的地塊和酒窖，命名為“Carlo Revello e Figli”。葡萄園總面積為7.5公頃，其中5公頃種植Nebbiolo用於生產Barolo，1.5公頃種植Barbera，1公頃種植Dolcetto。 雖然未經官方認證，但Carlo仍遵循有機葡萄的栽培做法，葡萄園的所有果實都是手工摘採的。他們也在在葡萄藤間隙中留下了自發雜草覆蓋物。除草後鋪在地上土壤讓其吸收養分。甚至研發出藉由控制放出昆蟲的信息素以使之無法聚集交配繁衍的方法來達到除蟲的目的。他們是該地區第一個使用這種技術的酒莊。現在該地區的幾乎所有酒莊都跟進，使用這種天然方式驅蟲。 Carlo想要一個可以結合傳統和現代的標誌，於是酒標上是一款現代化風格的古羅馬酒神圖樣。由瑞典平面設計師Johan Brosow設計，靈感來自裝飾風藝術。 “我們致力於創造出高品質的葡萄酒”Carlo表示：『我們以最嚴謹的態度面對工作。在酒窖裡，盡可能不進行人為干涉、酒液不澄清。呈現天然的葡萄酒。』 Gallery Collection